凉薯炒嫩肉片

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1.猪后腿净瘦肉切片，加生抽，盐和淀粉。

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2.将肉片和调料用手抓捏拌匀，备用。

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3.热锅，加油烧八成热。

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4.锅内下腌好的肉片迅速翻炒，至肉变色起锅。

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5.凉薯剥皮洗净。

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6.凉薯切条大概三厘米厚。

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7.备好姜蒜，切好红绿辣椒。

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8.起油锅，炒香姜蒜。

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9.下凉薯条翻炒，闻到香味时加盐。

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10.加青红椒继续翻炒。

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11.最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。