爆炒猪肝

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1.把猪肝切片，放入水淀粉，少许盐抓匀腌制10分钟

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2.姜蒜切片备用

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3.小尖椒切段备用

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4.葱段备用

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5.炒锅放少许油下花椒，姜蒜片炒香

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6.再放去1勺郫县豆瓣酱。小火炒出红油，再开大火翻炒

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7.把腌制好的猪肝倒在锅里快速的翻炒，翻炒几分钟

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8.再把葱段放下去，放入少许鸡精就可以了，盐就不用放了，猪肝在腌制的时候就放了盐了，郫县豆瓣也会死盐的，翻炒几下就可以了，

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9.出锅，还不错哦