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河豚鱼是一种剧毒鱼类，河豚鱼的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。食用有毒河豚 20分钟后便可出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难等，进而血压迅速下降、呼吸困难、意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。目前没有特效治疗方法。但河豚鱼肉质细腻，味道非常鲜美，且营养价值非常高，所以民间有谚：“拼死吃河豚”的说法，笼罩着英雄主义式的悲壮气氛。。
其实豚鱼分为海豚和江豚，江豚现在大部分为养殖的无毒的品种，连内脏一起吃没不会有问题的；海豚一般都为海里野生的，且剧毒，河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
河豚是一种有毒的美食，因而有特殊的诱惑力。吃河豚是需要勇气的，它使和平环境中的饮食也成为一次冒险，而且不是每一个厨师都可烹饪河豚，需要专业宰杀资格认证。
河豚鱼干炖芸豆是我们海边小城非常普通的一道菜，甚至可以说上是渔家的一道家常菜。河豚鱼干是捕鱼人在海里将打上来的新鲜河豚鱼在船上直接宰杀洗净，然后迅速撒上大量的海盐将鱼腌制，撒盐的目的有二个，一是盐分可以把鱼体内的血水都煞出来，这样吃的时候更安全；二是做成鱼干容易保存。鱼腌制好后在阳光下凉晒一、二天，然后收藏储存，吃的时候将鱼切成块状在清水中浸泡几小时后再和芸豆一起焖炖，味道是非常的鲜美，在家就可以吃上大酒店里的价格昂贵的毒美味。
点击查看大图1.河豚鱼干二条
点击查看大图2.芸豆200克
点击查看大图3.葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒
点击查看大图4.河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；
点击查看大图5.芸豆用手掰成条状；
点击查看大图6.锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；
点击查看大图7.将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用；
点击查看大图8.锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；
点击查看大图9.肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；
点击查看大图10.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；
点击查看大图11.辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；
点击查看大图12.加入一点生抽；
点击查看大图13.再将芸豆入锅炒制；
点击查看大图14.炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒；水烧开转小火后盖上锅盖焖制；
点击查看大图15.焖制20分钟后，再转成大火收汁；出锅前撒上一点韭菜末即可。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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