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用泰式招牌菜拯救夏日味蕾——泰式咖喱虾

粉竽粘糖
收录时间:2022-12-14 17:05:32  人气:2571

  又到了一年中最热的时节,这样的天气一点胃口都没有,总想吃点酸的、辣的来刺激味蕾。

  突然特别怀念泰式咖喱虾的味道,每次去泰国餐厅都爱点这道菜,肥嫩的虾肉,酸辣刺激味蕾的口感,让人欲罢不能……忘了买洋葱,但做出来的味道已经很棒,绝不输于餐厅。 

  浓浓的椰浆咖喱汁裹着虾肉,再加上朝天椒的辣、柠檬的酸和九层塔的香,轻啜虾表面的咖喱汤汁,再剥出肥嫩的虾肉入口,好吃得停不了口。吃完大虾再把咖喱汁拌在米饭里,酸辣香浓,绝对拯救夏日味蕾。

主料
辅料

用泰式招牌菜拯救夏日味蕾——泰式咖喱虾的做法步骤

制作小窍门

  1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主,所以这道菜椰浆、朝天椒、柠檬、九层塔都不可缺。如果没有九层塔,可以用薄荷、柠檬叶、香茅来代替,如果没有椰浆,可以为椰汁代替,或是牛奶。
  2、虾背剪开目的是为了方便入味和去除虾线。
  3、如果家里有洋葱的话,可以再放点洋葱,味道更丰富,也可以加入一些蔬菜如西兰花、西葫芦、彩椒等,营养更全面。
  4、虾不要煮太长时间,否则虾会变硬,影响口感。
  5、喜欢汁多一点,可多放点椰浆。
分类: 热菜 泰国菜 东南亚

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