油渣饼

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1.猪大油300克，切成丁

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2.炒锅放少许水，下入大油丁

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3.加热后水会慢慢蒸发，大油变成油浸出。

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4.小火待大油炸成油渣，捞出备用。

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5.面团要软，和好后醒30分钟。

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6.将面团干成薄片，放少许刚刚炸油渣时的油、撒上油渣，香葱、适量盐。

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7.将面片卷起并绕成饼坯，擀成面饼

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8.平底锅烧热，烙的两面焦脆，就好了