我不喜欢豆制品,昨天买回一块很大的豆腐,在所有的豆制品里面选择了这一款我还算能接受的豆腐肉丸。莆田菜里面很喜欢加上香菇和花生碎,不过那味道自然是极好的
这也是我第一次做这款家乡菜,大家做之前看下这里噢!
在这里我先说下我做这道菜的不足之处,以及大家需要注意的地方。
1、我没在主料里面加淀粉,后面要做这道菜的话记得加淀粉。
2、老家用的都是地瓜粉,建议大家做的话也去买地瓜粉,其他的淀粉我不知道实际操作起来效果如何,用地瓜粉的话一定一定一定要碾成粉末
呃,其他的我先编辑完再想想还有哪儿不足的,最后我要鄙视下APP下的美食天下,
收藏,强退,编辑菜谱,强退,哥,你这是要闹哪般?我编辑了两次,手机打字很费劲的有木有?咱软件能做的像样点儿不?
1.准备虾米,胡萝卜,胡萝卜擦小细丝,不然抱团的时候会扎来扎去的
2.花生米炒香,小碗碾碎,花生皮对着洗碗池子一吹就出去了
3.肉切末
4.香菇泡发,切末
5.豆腐捏碎备用
6.加上盐和味精香油,拌好(我没加淀粉,你们要加上淀粉,更好抱团)
7.案板(用盆也可以)放上碾碎的地瓜粉,捏成团在案板上滚匀,煮锅水八成热的时候放丸子,水开以后再加水继续煮,熟了以后捞出。(如果是现吃的话,热锅下油,小葱,下清汤,水八成热下丸子,开了以后再加点清水煮透,下点油菜,调味儿就行)
8.吃不完的冻起来,煮汤的时候拿几个就行了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝