美味龙虾

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1.小龙虾提前1-2天买回，间断换水，前后大概换了10来次，煮的前几个小时放点盐到清水里

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2.用剪刀剪掉小龙虾的小爪子

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3.用牙刷轻轻刷洗龙虾全身，一边抽去泥肠。

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4.龙虾清洗干净后轻轻拨开头部的壳并去掉，看到米白色的腮用手撕落

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5.用剪刀剪去大钳子前端，处理成图片样，容易入味

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6.这可是好东西，千万不要丢掉了，精华都在这呢

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7.龙虾全部清理完毕了，处理了很久时间

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8.准备配料并清洗干净

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9.生姜切丝，辣椒、大蒜切段

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10.锅内加热油入生姜，大蒜爆炒

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11.姜蒜爆香后放入辣椒不断翻炒

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12.再放入龙虾均匀翻炒

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13.放入适量高汤和菠萝啤，差不多没过龙虾，（菠萝啤带有甜味，不喜欢甜不用放)

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14.大火烧开后，放入适量盐，白酒，并把虾黄倒入中间

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15.盖上锅盖焖入味，待慢慢收汁时，加入调好的腐乳汁和水淀粉

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16.最后大火收汁盛出。（汤汁拿来拌饭很美味，不用吃菜都可以）

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17.龙虾美味出炉