前段时间和儿子去江汉路玩,看到街上冒出很多台湾甜品小吃的店
子,什么偶芋圆,鲜芋仙......门口排着老长的队伍在等着吃他们家的甜
品芋圆,我们也索性凑热闹,也排队买了一份鲜芋仙的红豆芋圆,满心期待这传说中最受欢迎的芋圆到底有多诱人,等那芋圆一上桌,傻眼了,
里面的小小芋圆只有小指甲盖那么大,数数也就二十颗的样子,中间的沙
冰占了那碗的四分之三,旁边是一点芋圆,一点红豆,一点那个像椰果一
样的东西,就这么一碗要我二十块钱呢!咱再也不去上当,咱自己做 ,于
是某天俺的红豆芋圆也做成了,想吃多少吃多少,桌上这大一碗也就几块
钱,那鲜芋仙真是坑爹呀!
点击查看大图1.所有原料准备好,红薯,紫薯,南瓜,芋头洗净蒸熟去皮;
点击查看大图2.红豆洗净放入高压锅中,放入适量水;
点击查看大图3.放入一大块冰糖;
点击查看大图4.盖好锅盖,中火上汽后,改小火10钟后关火;
点击查看大图5.芋头,红薯,南瓜,紫薯,压成泥;
点击查看大图6.大碗中放入木薯粉400克,太白粉120克,红薯淀粉80克,用滚开的开水烫面,不要放很多,少量分次添加,呈棉絮状,分成四份(南瓜含水量多粉就多放点)剩下的木薯粉和太白粉混合,等会儿揉面的时候要用它防粘(就是当薄面用);
点击查看大图7.另取一碗放入芋头泥,一份烫熟的粉,适量白糖,揉成团;
点击查看大图8.刚开始面团会很粘手,分次加入干粉揉匀,揉成的粉团软硬适中,多揉一会那样做出的芋圆才会更Q,更有嚼头;
点击查看大图9.四个粉团揉好后用保鲜膜包好;
点击查看大图10.先来做芋头的,面团搓成长条,撒上生粉防粘, 然后切小块,大小随自己喜欢;
点击查看大图11.红薯粉团揉成条,切小块;
点击查看大图12.紫薯粉团揉成条,切小块;
点击查看大图13.南瓜粉团揉成条,切小块;
点击查看大图14.所有的粉圆做好;
点击查看大图15.紫薯和别的粉圆分开煮,以免串色,锅中水开后,放入紫薯圆煮,开锅后中火煮五分钟即可,要不断用勺子搅匀,以免粘锅底;
点击查看大图16.其他芋圆也用同样的方法煮熟;
点击查看大图17.捞出的芋圆过凉水,放入冰水中浸泡一下;
点击查看大图18.碗中盛入芋圆,盛入红豆汤,淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女