前段时间和儿子去江汉路玩,看到街上冒出很多台湾甜品小吃的店
子,什么偶芋圆,鲜芋仙......门口排着老长的队伍在等着吃他们家的甜
品芋圆,我们也索性凑热闹,也排队买了一份鲜芋仙的红豆芋圆,满心期待这传说中最受欢迎的芋圆到底有多诱人,等那芋圆一上桌,傻眼了,
里面的小小芋圆只有小指甲盖那么大,数数也就二十颗的样子,中间的沙
冰占了那碗的四分之三,旁边是一点芋圆,一点红豆,一点那个像椰果一
样的东西,就这么一碗要我二十块钱呢!咱再也不去上当,咱自己做 ,于
是某天俺的红豆芋圆也做成了,想吃多少吃多少,桌上这大一碗也就几块
钱,那鲜芋仙真是坑爹呀!
1.所有原料准备好,红薯,紫薯,南瓜,芋头洗净蒸熟去皮;
2.红豆洗净放入高压锅中,放入适量水;
3.放入一大块冰糖;
4.盖好锅盖,中火上汽后,改小火10钟后关火;
5.芋头,红薯,南瓜,紫薯,压成泥;
6.大碗中放入木薯粉400克,太白粉120克,红薯淀粉80克,用滚开的开水烫面,不要放很多,少量分次添加,呈棉絮状,分成四份(南瓜含水量多粉就多放点)剩下的木薯粉和太白粉混合,等会儿揉面的时候要用它防粘(就是当薄面用);
7.另取一碗放入芋头泥,一份烫熟的粉,适量白糖,揉成团;
8.刚开始面团会很粘手,分次加入干粉揉匀,揉成的粉团软硬适中,多揉一会那样做出的芋圆才会更Q,更有嚼头;
9.四个粉团揉好后用保鲜膜包好;
10.先来做芋头的,面团搓成长条,撒上生粉防粘, 然后切小块,大小随自己喜欢;
11.红薯粉团揉成条,切小块;
12.紫薯粉团揉成条,切小块;
13.南瓜粉团揉成条,切小块;
14.所有的粉圆做好;
15.紫薯和别的粉圆分开煮,以免串色,锅中水开后,放入紫薯圆煮,开锅后中火煮五分钟即可,要不断用勺子搅匀,以免粘锅底;
16.其他芋圆也用同样的方法煮熟;
17.捞出的芋圆过凉水,放入冰水中浸泡一下;
18.碗中盛入芋圆,盛入红豆汤,淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝