前段时间和儿子去江汉路玩,看到街上冒出很多台湾甜品小吃的店
子,什么偶芋圆,鲜芋仙......门口排着老长的队伍在等着吃他们家的甜
品芋圆,我们也索性凑热闹,也排队买了一份鲜芋仙的红豆芋圆,满心期待这传说中最受欢迎的芋圆到底有多诱人,等那芋圆一上桌,傻眼了,
里面的小小芋圆只有小指甲盖那么大,数数也就二十颗的样子,中间的沙
冰占了那碗的四分之三,旁边是一点芋圆,一点红豆,一点那个像椰果一
样的东西,就这么一碗要我二十块钱呢!咱再也不去上当,咱自己做 ,于
是某天俺的红豆芋圆也做成了,想吃多少吃多少,桌上这大一碗也就几块
钱,那鲜芋仙真是坑爹呀!
1.所有原料准备好,红薯,紫薯,南瓜,芋头洗净蒸熟去皮;
2.红豆洗净放入高压锅中,放入适量水;
3.放入一大块冰糖;
4.盖好锅盖,中火上汽后,改小火10钟后关火;
5.芋头,红薯,南瓜,紫薯,压成泥;
6.大碗中放入木薯粉400克,太白粉120克,红薯淀粉80克,用滚开的开水烫面,不要放很多,少量分次添加,呈棉絮状,分成四份(南瓜含水量多粉就多放点)剩下的木薯粉和太白粉混合,等会儿揉面的时候要用它防粘(就是当薄面用);
7.另取一碗放入芋头泥,一份烫熟的粉,适量白糖,揉成团;
8.刚开始面团会很粘手,分次加入干粉揉匀,揉成的粉团软硬适中,多揉一会那样做出的芋圆才会更Q,更有嚼头;
9.四个粉团揉好后用保鲜膜包好;
10.先来做芋头的,面团搓成长条,撒上生粉防粘, 然后切小块,大小随自己喜欢;
11.红薯粉团揉成条,切小块;
12.紫薯粉团揉成条,切小块;
13.南瓜粉团揉成条,切小块;
14.所有的粉圆做好;
15.紫薯和别的粉圆分开煮,以免串色,锅中水开后,放入紫薯圆煮,开锅后中火煮五分钟即可,要不断用勺子搅匀,以免粘锅底;
16.其他芋圆也用同样的方法煮熟;
17.捞出的芋圆过凉水,放入冰水中浸泡一下;
18.碗中盛入芋圆,盛入红豆汤,淋入一勺糖桂花拌匀后开吃啦!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类,对身体啊皮肤啊都非常好,女生适合常常吃哦~
BoA
1准备材料:酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱