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点击查看大图1.先做鸡汤：选择土鸡。
点击查看大图2.鸡洗净去掉内脏，鸡油切掉备用，用水焯烫。
点击查看大图3.去掉头，脖子，屁股，加入葱姜，猪骨，瑶柱一起熬住成鸡汤。
点击查看大图4.选择云南产的宣威火腿。
点击查看大图5.云南米线。
点击查看大图6.米线焯水备用。
点击查看大图7.熟鸡肉撕小段。
点击查看大图8.榨菜。
点击查看大图9.黄豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用。
点击查看大图10.鹌鹑蛋打在碗中备用。
点击查看大图11.香菜切小段备用。
点击查看大图12.火腿切薄片备用。
点击查看大图13.鱿鱼切薄片备用。
点击查看大图14.猪里脊肉切薄片备用
点击查看大图15.猪里脊肉切薄片备用。
点击查看大图16.另起锅，放入鸡油小火慢慢炸出油备用。
点击查看大图17.另起锅，放入鸡油小火慢慢炸出油备用。
点击查看大图18.准备一个大碗，用开水烫一遍，可以保持碗的温度。
点击查看大图19.碗中装入滚烫的鸡汤。
点击查看大图20.倒入鸡油，浮在表面，可以保持鸡汤的温度。
点击查看大图21.依次放入米线、鱿鱼片、猪里脊肉、火腿、鹌鹑蛋、鸡肉、榨菜、黄豆芽、香菜。
点击查看大图22.加上菊花。
点击查看大图23.加上菊花，调味。
点击查看大图24.一碗美味的过桥米线就完成了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
