芋香叉烧肉

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1.准备材料

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2.五花肉切成小块

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3.在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥

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4.捞起用温水冲洗一下沥干水份

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5.起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香

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6.放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒

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7.稍后加料酒、老抽

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8.再加入几勺叉烧酱

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9.翻炒至均匀裹上酱料即可关火

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10.毛芋去皮切成片

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11.将烧过的肉排入碗底

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12.上面铺上芋片放锅里隔水蒸

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13.中火半小时即可

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14.倒扣在漂亮的碗中

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15.上面撒点葱即可