尖椒嫩南瓜

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1.把青红尖椒洗净切粒，姜切丝。

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2.把嫩南瓜洗净去瓤。

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3.把嫩南瓜七成片备用。

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4.热锅倒入少许菜籽油，油热放入花椒、青红尖椒小火炒出辣香味。

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5.倒入切好的嫩南瓜。

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6.开大火加一勺盐把嫩南瓜翻炒均匀。

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7.往锅里加入一碗清水没着嫩南瓜，开中火盖上锅盖焖至5分钟左右。

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8.待水分烧干，加入小半勺鸡精翻炒均匀即可。

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9.装盘出锅。