香辣肥肠

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1.肥肠用盐、酒、面粉搓揉，洗干净

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2.锅中葱姜、酒，先把肥肠焯水，再次洗干净

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3.电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜，焖煮至熟

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4.卤好的肥肠晾凉，切段

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5.洋葱、辣椒、蒜头切丁，去皮

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6.锅中倒油，翻炒肥肠

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7.加一罐啤酒，老抽，生抽再卤一次

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8.加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒，炒到蔬菜断生，汁水收干后起锅。