胭脂凉粉

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1.红苋菜摘掉老杆子，取顶尖或叶子洗干净。

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2.入锅中焯水，加入少许油盐。

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3.把红苋菜焯熟，捞出。

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4.过滤好红苋菜汤汁备用。

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5.准备好一包碗豆粉。

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6.取一碗，倒出一半的豌豆粉。

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7.加40G左右水，调成粉浆。

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8.把红苋菜汁倒入锅中煮开。

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9.加入豌豆粉浆，并不停搅匀煮开。

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10.将煮好的凉粉倒入碗中定型。

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11.等稍凉后倒扣碗底，取出凉粉

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12.取出一块，切成片，浇上料汁就可以了。