家常葱煎豆腐

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1.豆腐对角切，切成三角形，再中间剖开，变成两个三角，这样薄些好煎些。

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2.平底锅烧热，倒油，放入切好的豆腐块。

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3.小火煎，慢慢煎，不能翻动，一面煎黄，再翻面煎。

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4.煎好的豆腐盛盘中备用。

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5.姜切片，洋葱粗丝，辣椒切好，葱切段，葱要多备些。

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6.再起锅，热锅倒油，爆香姜和洋葱。

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7.放入切好的辣椒。

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8.倒入煎好的豆腐。

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9.放入葱段。倒入适量的水焖下，淋入生抽和盐，翻炒下，让汁水进入豆腐，再淋入蚝油，不用加味精，即可出锅。