腌咸酸辣椒

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1.备辣椒清洗凉干水分。

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2.用牙签插上几个小洞洞。

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3.备米酒和盐。

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4.装盆里撒上精……

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5.淋上米酒置半小时。

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6.再将辣椒装进晒干水分的坛子里，再在上面撒上一层精盐。盖上坛盖，坛子外面放清水密封。也可以烧点白开水加盐冷却倒进坛子里再放拌好的辣椒。

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7.半个月开坛更好，一周左右坛子底下的可先吃。