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手撕盐焗鸡是我们家最爱的其中一道菜，只要买一只新鲜的鸡调料不需要很多就可以做出很好吃的盐焗鸡了。其实使用电饭煲来做盐焗鸡也是很方便的，这样做鸡的肉汁就不会流失掉；在做好后电饭煲里面还有余留很多的‘鸡汁’这可是说‘原汁原味’的鸡汁。
鸡肉的香味也很浓郁，买鸡的时候最好挑黑脚的鸡；我个人认为这种鸡的肉汁会比较香和结实。也不建议用‘三黄鸡’来做盐焗鸡，因为三黄鸡的肉质比较软做好后如果要夹出来的话可能鸡就会‘散架’了；而且在煮了30分钟后必须翻转另一面这样用三黄鸡的话会不好翻转，估计鸡肉还没等到煮好夹出来时已经都不是完整的了。
这只鸡煮得肉皮很香必须煮的有点焦焦的，所以锅里不需要放入一滴的水就靠鸡加热后鸡的油和鸡流出来的鸡汁把这只鸡在电饭煲里熏的香香的；所以在处理鸡时不需要把多余的脂肪去掉，留着就可以了因为这鸡脂肪就不多。
在鸡的肚子里放入了当归、红枣和生姜，这是可以让鸡的香味更香；由于老家的做法是这样做的如果少放了当归就觉得不像以前吃的那种‘味道’，不喜欢放当归的朋友也可以不放。
点击查看大图1.鸡买回来后洗净，去除头颈和脚部。
点击查看大图2.姜洗净切成7片、红枣去核切半。
点击查看大图3.胡椒粉与盐混合。
点击查看大图4.将混合好的盐和胡椒粉均匀的抹到鸡的身上与肚子。
点击查看大图5.将当归放入鸡的肚子里。
点击查看大图6.红枣、生姜3片放入鸡的肚子里，放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制2小时或一个晚上。
点击查看大图7.腌好的鸡在煮的时候提前30分钟从冰箱里取出室温。
点击查看大图8.饭锅底抹上少许的油。
点击查看大图9.放入生姜和青葱。
点击查看大图10.然后把鸡放入饭锅里。
点击查看大图11.把饭锅放入电饭煲里开电源。选择粥/汤的程序，然后开始煮1个小时。
点击查看大图12.如果用的电饭煲时没有这个功能的话可以直接按煮饭的键，在煮好后按键弹上来了继续将按键重复压下煮饭功能，这样鸡的表面就会有点焦焦的。在煮30分钟后可以轻轻的将鸡翻转或左右侧面翻转这样两面都可以有焦焦的鸡皮了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
