豆豉鲮鱼炒苦瓜

点击查看大图

1.苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。

点击查看大图

2.把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）

点击查看大图

3.把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。

点击查看大图

4.热油锅，把豆豉爆炒一下。

点击查看大图

5.把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）

点击查看大图

6.放入苦瓜炒匀。

点击查看大图

7.放糖，盐再炒3-4分钟即可。