香辣鲜美---罗勒炒蛤蜊

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1.蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

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2.蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。

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3.锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。

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4.放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。

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5.炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。

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6.大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。