家常快手菜——杏胞菇豆仁炒鸭珍

点击查看大图

1.原食材图。

点击查看大图

2.用清水加点白醋或盐洗干净鸭珍。

点击查看大图

3.可以将鸭珍内朝下，去掉老皮。

点击查看大图

4.先横向剞刀。

点击查看大图

5.再竖着切片。

点击查看大图

6.将杏胞菇切丁。

点击查看大图

7.坐锅炒香生姜和葱、蒜。

点击查看大图

8.加入鸭珍，炒至变色时加入料酒、少许陈醋。

点击查看大图

9.加入毛豆仁炒匀。

点击查看大图

10.毛豆仁炒匀至变色，加入杏胞菇。

点击查看大图

11.加入适量热水，加少许老抽、白糖，拌匀，转小火。

点击查看大图

12.焖至豆子熟透即可，加盐和葱叶，炒匀。

点击查看大图

13.加少量水淀粉，炒匀即可出锅。