蒸面

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1.豆子要多点，面一定要这种的好吃

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2.香菜、葱、蒜（不喜欢吃蒜，就不要切粒，只要那味就好）切粒，依次放入一汤匙的生抽，两汤匙陈醋，一汤匙油辣子，一汤匙香油，少许味精

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3.倒入开水（一定是现烧的开水），约五、六汤匙的量

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4.拌汁就好的，备用

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5.五花肉切小块，锅放底油放入五花肉煸炒

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6.煸到肉有点发黄，放入大料、蒜、姜、陈皮煸炒到出香味

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7.放入生抽炒出酱香味，在放少许盐和半汤匙糖煸炒

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8.放入豆煸炒

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9.炒至一分钟左右加入水，加至与豆平，就等水烧开

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10.今天做的是四人的份额哦

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11.把长面掰成20厘米左右的小段

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12.放一堆

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13.用手把它们抖散

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14.锅中水烧开后，取一半的水放入小盆中备用

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15.把面摆放在菜面上

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16.把小盆中的菜水泼洒在面上与锅边

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17.盖上盖，开中小火，蒸7—8分钟左右

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18.开锅用筷子把面翻转一面

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19.翻动一面后用筷子抖松

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20.抖动中

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21.在把菜水泼洒在这面面上

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22.盖盖继续蒸7-8分钟左右，还是中小火（中途也要开盖看下菜水有没烧干，不能偷懒哦）

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23.当锅中菜水快没时看下，面是不是也熟了（断开看没白芯就好啦，没好在泼洒点菜水继续蒸哦）

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24.好后把底下的菜、肉和上面的面条拌在一起

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25.装入面碗加入先前做好的汤汁

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26.拌一下

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27.干香，嚼劲，好吃哦！