河鱼酸菜汤

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1.小河鱼洗净后用盐、姜片略腌制去腥。

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2.准备一小碗酸腌菜。

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3.姜切碎、辣椒切长段，香菜切段备用。

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4.炒锅倒入食用油烧热，下小河鱼煎至微黄后捞出备用。

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5.锅底留少许油，下姜末、辣椒炒香。

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6.放入酸腌菜炒出香味。

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7.倒入一碗水煮沸，再放入小河鱼煮十分钟。

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8.调入盐、酱油、味精煮匀，撒上香菜即可出锅。