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麻婆豆腐--川菜中的名品。其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜。称之为八字箴言。材料有豆腐、牛肉碎、郫县豆瓣、辣椒面和花椒等。此菜大约在清同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。陈氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为”陈麻婆豆腐“。
就让这盘正宗的“麻婆豆腐”来丰富一下节日的餐桌吧！望各位美食家们不要错过~
点击查看大图1.豆腐切小块
点击查看大图2.葱姜蒜切末 郫县豆瓣切碎 辣椒粉备用
点击查看大图3.花椒粒放入锅中干炒至红棕色
点击查看大图4.用擀面杖压成粉末
点击查看大图5.压好的花椒粉如图
点击查看大图6.牛肉剁成末 备调料
点击查看大图7.豆腐入沸水中焯过 捞出
点击查看大图8.炒锅置火上，倒油（量稍大）加热至五成油温，下牛肉末炒散
点击查看大图9.放入郫县豆瓣 辣椒面小火继续炒 煸香呈红色 再下葱姜蒜 炒香 加料酒、少量酱油、少许盐、糖
点击查看大图10.加大约30克的水 开后下豆腐,中火烧几分钟入味
点击查看大图11.下蒜苗 沟水淀粉收汁 撒上花椒粉装盘即成
点击查看大图12.成品展示特点：麻、辣、鲜、香、烫、味浓厚
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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