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鸭子的烹调里我最喜欢吃的就是烤鸭，今天烤了两只鸭腿一人一只吃饭的时候一手拿着鸭腿一手拿着汤匙吃饭，就像小孩一样。
鸭腿在汆水后鸭毛很多，必须处理大半个小时呢；一点一点的用钳子处理干净。所以在处理时候我就想外面的饭店应该不会像我一样拿个椅子坐着一根一根的处理，那不是在饭店吃的鸭子都把鸭毛都吃到肚子里去了；想想以后还是不吃外面的鸭子。
自己做的烤鸭味道是很不错，只要腌制的时间和在烤鸭子的时间要到位；我做了蘸料几乎都没有用上，因为鸭子腌制了两天两夜了非常的入味；老公还吃的津津有味呢，现在每次到菜场看到鸭腿都会问我要不要买鸭腿回家烤，呵呵。。估计他吃上隐了。。
点击查看大图1.将腌料准备，生姜切片、洋葱切丝、葱切段，陈皮切丝，可以在吃橙子的时候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陈皮，大蒜切片，八角及花胶都洗净。
点击查看大图2.将调料除了蜜糖其他的都放入碗里搅拌均匀。
点击查看大图3.然后倒入腌料里。
点击查看大图4.腌料和调料混合均匀。
点击查看大图5.鸭腿洗净去除鸭毛。
点击查看大图6.处理好的鸭腿放入保鲜袋里，用两个保鲜袋套入。
点击查看大图7.将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿里。
点击查看大图8.将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里。
点击查看大图9.用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，当中可以翻身。
点击查看大图10.将蘸料用的甜面酱与红糖、麻油、水混合。
点击查看大图11.混合好后放入锅里蒸热即可。
点击查看大图12.锅子里放入适量的水，水必须没过鸭腿。鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要。
点击查看大图13.锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟。
点击查看大图14.汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分，这个时候还会有很多的鸭毛；汆过水的鸭子会比较好处理，可以用钳子把鸭毛处理干净。
点击查看大图15.处理好的鸭子放入烤架里，烤盘底部铺上一张锡纸接油。
点击查看大图16.鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火。
点击查看大图17.放入烤箱中层用上火200度烤10分钟，先烤鸭腿的表面。
点击查看大图18.10分钟后取出翻转另一面，继续用180度上下火中层烤15-20分钟。
点击查看大图19.在最后的10分钟时取出鸭腿，鸭腿的两面刷上蜜糖，继续入烤箱烤10分钟后即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
