荤素同卤——卤味拼盘

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1.先把猪肝清洗后放盐水泡约30分钟。

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2.把五花肉清洗后切大块。

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3.准备好配料。

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4.锅里冷水入锅，加入肉、猪肉肝。

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5.锅将开时会有泡沫，把它去掉。

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6.加入胡萝卜和配料、调料，陈醋滴几滴。大火烧开五分钟，转中火炖1小时，再泡半小时，再转小火炖半小时。

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7.可以用筷子插入五花肉看看，太烂了会出油，肉肉没有那种脆感了。可以换一个锅或盘，泡着，也可以连同卤水放冰箱

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8.卤好的肉肉。

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9.切片装盘，淋上卤汁，撒上香菜。好看又好吃。