这款私房靓汤是我最拿手的,也是最经常做的。
在家宴上汤是必不可少的,这样一款靓汤,老少皆宜,味道鲜美。是家庭聚会压轴的靓汤
从2013年9月22日第一次在美食天下发下第一篇菜谱,日记后,感谢大家的支持与厚爱,第一次让我感觉到美食的力量无穷尽,美食连接你我他。
这个汤可以说是我的汤里面排第一位的,我觉得是,因为我特别喜欢喝这个,家人也喜欢,记得小叔嘴特刁,有时候会嫌我炒西红柿炒蛋里面的蛋炒老了,或者这个菜加盐少了,或者那个太怎样,反正就是嫌这嫌那不满意,我呢也习惯了,权当没听见。但是唯独他对这个汤赞不绝口。连说好喝。
记得第一次做这款汤的时候,小家伙和妹妹两个人一会功夫就把汤喝了个锅见底,还剩了一点,我吆喝了一声,才给我留下一口拍个照片留念。
时至今日这个汤做了很多次了,但是每次我里面的食材都会改变,唯一不变的是丝瓜,虾,瑶柱,扇贝,鱿鱼,鸡汤。
以往有次里面放了豆腐扣,味道也特别好。反正喜欢的自己可以改变加入,我也是每次都会改变的。每次都让这款靓汤给人以新的感觉多了新的口感
而且我做的这款靓汤,不管是热喝还是凉饮,味道都是一级棒的。凉了都好喝的
1.先处理海鲜类,鱿鱼切小块打花刀,瑶柱鲍鱼干泡发,虾去虾线剥成虾仁,可以留下一两个整虾去只去掉虾线虾须即可
2.锅中烧水,把海鲜类焯水
3.焯好水的海鲜放一旁备用
4.把蒜切片,留一部分不要切整瓣的,然后切片姜,蒜可以多弄些煮着好吃的
5.准备好鸡汤,这次的是老母鸡汤所以有点黄
6.准备好丝瓜,这是我妈妈种的丝瓜,真正的无公害呢,就自己在家种了两棵,结好多,一般丝瓜都是长条形的,这个丝瓜是短椭圆形的
7.丝瓜去皮切块
8.锅中放一点玉米油,油热后倒入蒜和姜炒出香味
9.然后下入海鲜类炒,多炒会,加入丝瓜继续炒
10.然后倒入鸡汤(没有鸡汤的用清水代替,但是没有鸡汤味道好)
11.开锅后,如果你有时间的话,把它倒入煲汤的瓷煲中小火慢炖,没时间的话就像我一样,倒入电压力锅
12.扣上电压力锅的盖子,选择煲汤功能,然后等着吧,熟了它会提示的
13.等熟了的时候,喜欢吃香菜的加点香菜,喜欢吃香油的滴一点香油,即可开吃
14.这款汤是不是很简单,味道却很鲜美
15.放入的整虾
16.喜欢吃里面的鱿鱼什么的,呵呵
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油,六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油,放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘,即可享用。
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