27的烹饪日记——葡萄奶酥饼干

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1.准备食材。

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2.首先用桑葚酒或者朗姆酒浸泡葡萄干半小时以上（也可以不用浸泡，看个人口味而言）。

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3.让黄油在室温软化，加入细砂糖和奶粉。

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4.用电动打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色略变浅。

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5.蛋黄液粉三次加入，每一次加入都要搅拌均匀后再加入另外的分量，搅拌刀黄油混合液呈浓稠、蓬松状态为止。

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6.筛进面粉。

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7.用手把黄油混合液和面粉充分融合，混合均匀后，加入沥干水分的葡萄干（水分一定要沥干，最好用纸吸一下）。

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8.继续揉面团，直到揉成光滑的面团为止。

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9.之前本来说做点形状的，结果葡萄干在面团里面不好操作，于是，就用了做简单的方法，平均分成小圆团，揉圆。

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10.放在烤盘上，用大拇指压一下。

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11.所有的都弄好后，在其表面耍一层蛋液。

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12.放进烤箱，180℃、上下火、15-18分钟，表面呈金黄色就可以啦。