这道面是我的私房面,也是最原始的原汤化原食的作法。
吃完面,再喝一碗下面的翡翠汤,真是舒服到心窝里
此面色泽翠绿,犹如翡翠汤一样,娇嫩欲滴,汤汁浓郁,面条爽滑劲道,配上炒的菠菜,味道更佳
这么鲜艳的色彩,是没有加一滴色素的,全部都是菠菜本身的颜色哦
我呢不是很喜欢吃菠菜,因为不喜欢那种涩涩的口感。这样做出来还是吃很多的。因为真心好吃哒
在家宴上端上这么一个既当菜又当饭的压轴,娇嫩欲滴的色泽,翡翠汤的浓郁,菠菜的香味,是真的香,一点涩味都没有,是不是会艳惊四座呢
1.准备好菠菜
2.把菠菜摘洗干净
3.锅中放水,水中加点盐和食用油,水烧开以后,放入菠菜焯熟,放入盐和油可以有效防止菠菜变色,还能让菠菜颜色更水亮,而且焯水能很好的去除菠菜含的草酸
4.捞出过凉后,攥下水分
5.然后分成两份,一份大点的待会炒,一份小点的加水打成菠菜汁
6.小份的菠菜加适量水放入料理机中
7.打成细腻的菠菜汁
8.过滤下,把菠菜蓉过滤出来
9.这样就得到一碗菠菜汁,一碗菠菜蓉,菠菜蓉不要扔掉,可以加点料做牛奶炖蛋浇头,也可以加入汤里
10.准备好菠菜汁,适量面粉,少许盐,菠菜汁要留下一部分,待会加面条汤里
11.揉成光滑劲道的面团,盖上盖子醒个10几分钟
12.醒好后,取出面团揉匀,擀成薄片
13.直到擀成自己喜欢的厚度,记得撒干面粉防粘
14.然后切成自己喜欢宽度的长条
15.撒上干面粉,抖开,防粘
16.锅中烧水,水中加点盐,和食用油,然后把剩余的菠菜汁倒进去
17.倒进去后汤汁立刻变的娇脆欲滴啦,翡翠汤来了
18.在烧开水的时候,可以炒菠菜啦,先准备好葱花
19.锅中放油,油热后,下入葱花炒香
20.然后下入菠菜炒,因为菠菜本身是焯熟了的,所以炒一会就行,加点盐,香油,鸡汁拌匀,在锅中放着备用,等面条下好
21.水开后,下入手擀面,就像平时下面条那样下面就行啦。面条熟了捞出来就行
22.捞出来后,浇上翡翠汤,然后放上炒好的菠菜,吃的时候拌匀即可
23.来个近照
24.面条爽滑劲道
25.觉得碗里的汤不够喝,那再加一碗喝。光喝汤也舒服哒。赏心悦目
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝