香辣焖鲫鱼

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1.将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。

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2.葱切段，姜切片，蒜去皮。

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3.锅中放入油，烧热。

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4.下入沥干水分的鲫鱼。

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5.煎炸两面金黄。

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6.下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。

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7.倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟。

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8.再转中火收干汤汁即可。