豆豉蒸排骨

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1.买肋排，我们这里也叫软排。没有大骨头，肉也多。我直接买的分割成条的，这样的肋排机器切割的，没有骨头渣

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2.分割成小块，

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3.凉水入锅焯水，去除血沫和杂质。捞出后再用热水冲洗一遍，以彻底去除血沫。

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4.把排骨放入盘中，放入豆豉、糖、黄酒、和胡椒粉，

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5.抓拌均匀，腌制30分钟

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6.上笼中火蒸30分钟。

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7.蒸好的排骨。摆盘上桌，应该再淋上些汤汁的，我忘记了看着似乎有些干，是拍照是晾凉啦，其实大盘子里有汤汁，一点儿也不干的。