豇豆肉馅大饺子

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1.原料（自己切的五花肉馅）。

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2.葱，蒜，姜切末备用。

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3.将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。

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4.将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。凉凉。

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5.将焯好的豇豆切成末。

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6.将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。

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7.和面（放入适量温水，将面粉搅成絮状）。

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8.和成面团，饧10分钟。

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9.将面团切成小剂子，擀成面皮。

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10.将拌好的馅料放入饺子皮中包好，包严实边缘，以免煮时露馅。

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11.包好的饺子成品。

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12.锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。