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木耳炒山药

清欢的烟火生活
收录时间:2024-02-01 18:42:44  人气:10031

这是一道很家常的菜,相信许多人家的餐桌上常有它的身影出现,但菜肴都因人而异,相同的食材千人做千种味,只有功效是不变的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

主料
辅料

木耳炒山药的做法步骤

制作小窍门

1、山药削好后容易氧化,所以削好皮的山药要尽快放入水里洗净表面黏液。切好后也尽快焯水,可先烧开水备用。
2、山药中淀粉较多,还有黏液,翻炒时容易沾锅,可倒入少许汤水翻炒。
分类: 热菜 家常菜

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