花生剁辣椒

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1.新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分。这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃

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2.把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎

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3.姜和蒜也分别用料理机绞碎

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4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中，

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5.姜蒜碎也加入

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6.放入盐和糖，加入蜂蜜和高度酒，这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，有对保质有帮助

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7.搅拌均匀。

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8.容器开水消毒后，放入熟花生米。花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用，目的也是杀菌

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9.把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了。最好的放入冰箱冷藏腌制。