炖鱼子

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1.我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。

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2.我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。

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3.锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。

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4.倒入老抽.

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5.倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。

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6.开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。

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7.大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。