柚子皮糖

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1.原料 大柚子一个

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2.柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

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3.柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了

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4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

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5.洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分

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6.切成0.5厘米左右宽的丝。

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7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）

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8.浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。

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9.煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

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10.煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

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11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。

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12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。