【私房豆腐脑】--黑黄双豆豆花更营养附浇卤汁做法

点击查看大图

1.先把黄豆和黑豆用豆浆机杯子量好，泡发，然后加适量水

点击查看大图

2.启动豆浆机湿豆功能磨成熟豆浆

点击查看大图

3.过滤下豆渣

点击查看大图

4.得到豆浆

点击查看大图

5.盆中放一点水，把适量内酯化开

点击查看大图

6.然后把豆浆趁热倒入盆中

点击查看大图

7.盖上盖子静置15分钟左右

点击查看大图

8.这个时间可以用来做浇卤汁了准备好原料，猪肉，虾皮，香菜

点击查看大图

9.然后把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡萝卜，黄瓜，香菇分别切小丁

点击查看大图

10.然后把蒜也切小，姜片，八角

点击查看大图

11.锅中放油，油热后，下入蒜片，姜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至变色

点击查看大图

12.加酱油，料酒，多炒一会，酱油可以多加一点，因为待会要加水或者鸡汤的，但是要把握住咸淡

点击查看大图

13.然后下入香菇丁，胡萝卜丁，黑木耳和黄瓜丁炒香

点击查看大图

14.倒入适量鸡汤，没有鸡汤的用水代替，然后撒入虾皮

点击查看大图

15.熟了以后，加香菜，香油即可。

点击查看大图

16.这个时候看看我们的豆腐脑，得，已经成啦

点击查看大图

17.然后把豆腐脑盛入碗中，再把浇卤汁倒入即可

点击查看大图

18.来一口吧

点击查看大图

19.配上几个馅饼很不错的早餐

点击查看大图

20.诺，下面这碗才是我的豆腐脑，我的碗。。。。

点击查看大图

21.嘿嘿我的也好香