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说起麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了，是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐应该是：麻辣 鲜香 滚烫 酥嫩，这八个字是看电视上听铁钢大厨讲到的，概括了麻婆豆腐的特点！平时这道菜我们都是在外面吃的比较多，今天在家也认真的做了一回，很成功，原来掌握好技巧，我们都可以在家做好的哦！
点击查看大图1.将豆腐切小块，加水放进锅煮开。
点击查看大图2.水煮开了，加入小半勺盐里面。
点击查看大图3.接着倒入水淀粉里面。
点击查看大图4.然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。
点击查看大图5.另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。
点击查看大图6.这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。
点击查看大图7.猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。
点击查看大图8.然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。
点击查看大图9.肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。
点击查看大图10.煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。
点击查看大图11.接着倒入1碗水里面煮开。
点击查看大图12.然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。
点击查看大图13.煮好后，加入1小勺糖提味。
点击查看大图14.再加入水淀粉里面
点击查看大图15.最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
