麻辣香锅

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1.这是我准备的菜…油麦菜洗净切段，豆腐皮切丝，宽粉切段，蘑菇掰开洗净，五花肉切片

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2.干木耳泡水里

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3.这是要用的调料！红99我用了一半

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4.各种菜下锅焯熟，除了五花肉

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5.锅中倒油，放香叶，草果，花椒，大料，茴香，陈皮，丁香，慢火炸至调料颜色棕黄，关火，调料捞出

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6.起小火，放入干辣椒，慢火炸，辣椒捞出备用

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7.放入五花肉炒一下，炒好盛出

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8.油里放红99，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香

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9.准备好的肉菜放锅里炒。

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10.加盐，翻炒均匀出锅，加香菜点缀！