老公的最爱---鲫鱼炖茄子

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1.把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。

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2.油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。

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3.放入葱姜蒜。

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4.把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。

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5.加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。

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6.水开后放入茄子。

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7.炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。

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8.茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。