猪肝炒菠菜

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1.将猪肝切成片。

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2.将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。

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3.将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。

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4.菠菜清洗干净。

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5.将菠菜放入开水中焯烫。

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6.锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。