巧年糕汤

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1.准备食材，两种粉已在盆中。

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2.在盆中，先将粉中放入盐，混合均匀，再放入水，搅拌成粉片状。

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3.揉成光滑面团（记住哦，一定要干一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。

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4.面团醒好后，取出搓成扁长条(宽4公分，厚1.5公分)，用刮刀切0.5公分厚。

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5.撒上干粉，炒拌。

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6.装盆待用。

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7.肉洗净，切丝。

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8.加入盐、生粉、料酒，搅拌均匀。

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9.油锅烧热，放入肉丝煸炒。

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10.加入水，放入盐，盖上盖。

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11.水开后，放入手擀年糕。

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12.接着放入毛菜。

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13.开后，搅拌一下。

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14.淋上麻油和鸡精，盛碗中。