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以前学做菜那会，喜欢复杂的菜谱，觉得越啰嗦越可以体现出做菜的水平，费时费力费油费火也是值得的，即便整个过程忙的手忙脚乱。后来，因为懒惰或因为时间不允许，慢慢的去精简一些过程，发现简答的做法未必不出味道，只要做到点子上去。关键的技巧掌握了，味道自然就出来了，就比如这葱烧排骨，以前都是先腌制一夜，再炸或煎然后去烧，没时间腌制，不舍得用油炸或不喜欢油腻，直接放锅烧发现照样可以入味，味道反而清新了很多。
点击查看大图1.准备原料，猪排主要选择精肋排，做起来好吃。做之前烧开水待用。
点击查看大图2.排骨放冷水加热，水开后停火。
点击查看大图3.葱切段，姜切大片。蒜去皮洗净。
点击查看大图4.生抽老抽蚝油和盐调汁。
点击查看大图5.淀粉加适量清水调匀。
点击查看大图6.锅内放油烧热，放入姜片煸炒。
点击查看大图7.放入葱和煸变出香味。
点击查看大图8.放入冰糖炒至融化。
点击查看大图9.放入排骨。
点击查看大图10.翻炒至表面微黄
点击查看大图11.倒入调料汁翻炒均匀。
点击查看大图12.放入开水与料齐平，放入大茴。大火烧开转小火。放的开水很快就开。
点击查看大图13.汤汁收至一半，挑去葱段，倒入芡汁，注意搅拌一下。
点击查看大图14.搅拌均匀继续小火。
点击查看大图15.汤汁煎至三分之一，根据喜好大火收汁，汤汁不要收干，拌饭吃非常好。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
