焦糖啤酒红烧肉

点击查看大图

1.所需材料。

点击查看大图

2.将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。

点击查看大图

3.锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）

点击查看大图

4.用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。

点击查看大图

5.将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。

点击查看大图

6.加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。

点击查看大图

7.大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。

点击查看大图

8.将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！