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初春时，也就是现在的韭菜最好吃，嫩、鲜，因此就有了“春食则香” 之说，这个季节的韭菜用来炒是最合适不过了，搭配上小海鲜—蛏子肉，可谓是鲜上加鲜，香味扑鼻而来。而且对于逢年过节胖三斤的美眉们来说，这也是一道非常鲜美的减肥佳肴。但要注意一下，我们在爆炒蛏子时， 要先将它里面的沙子吐尽，有啥小秘诀， 先加入点醋泡一下； 或者将它和少量水放入保鲜盒中，加盖后不停的晃动， 再倒出来， 多重复几次；焯过水的蛏子取肉后还要将它中间的腹部里面沙子再挤出来，最后冲洗干净。经过这样处理后的蛏子肉，你就可以放心的吃啦。
斯佳丽WH
【鸡焖蛤】这道菜品是由辣子鸡块和辣炒蛤蜊的结合。在鸡块快要焖好收汁时加入清洗干净的蛤蜊在反复的煸炒，直至蛤蜊外壳全部张开，蛤蜊的鲜汁在喂以鸡块，使鸡块味道更加鲜美，蛤蜊吸收了鸡块的动物油脂蛋白，使得蛤蜊味道在清鲜的基础上又包裹了厚重的醇香。蒜瓣、干辣椒的冲劲混合着鸡肉的醇香与蛤蜊的清香，让你感受味蕾冲击的同时体会那小清鲜的美妙。
烟台吃货
1韭菜摘洗干净切段。2胡萝卜去皮洗净切丝。3绿豆芽摘洗干净。4开水入锅焯水即可捞出沥干水份。5葱白洗净切段。6小碗内加入一小勺蚝油，一小勺生抽，再加入少量的糖，盐拌匀。7起锅爆香葱白段。8加入胡萝卜丝快速翻炒。9加入韭菜段快速翻炒。10再加入绿豆芽一起翻炒。11加入调好的酱汁一起炒匀。12最后加入适量的鸡精炒匀。13装盘。14成品。
LilyFang
海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。海虹虽然营养价值很高,但是价格很便宜,每年的春季是海虹最肥的季节，都会有大量的海虹上市。海虹鲜美的味道，肥嫩的口感我和家人都挺喜欢的。。。。
雪峰儿
青豆芽含有丰富的维生素和植物蛋白。经常食用可以延缓衰老，强身健体。菜品颜色鲜艳、脆嫩爽口。并且很下饭哦。
厨房里的太后
每年过完年回来。我都有一段时间总是找不到做饭的感觉。其实今年初三就回来了，初四参加弟弟的婚礼，初五，初六我们兄弟姐妹聚在一起。然后就是各种瞎忙，一直拖到了现在。
悦悦玉食
1食材：西兰花（已清洗）、大豆蛋白（已泡软）、蒜末2将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开，2分钟后捞出。3烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。4接着，下入已泡软的大豆蛋白，加适量的生抽。5翻炒翻炒。6然后，合入焯好的西兰花翻炒一下。7最后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀，即可。10出锅装盘。
花鱼儿
炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。
康康1818
我们常吃的是肉酿面筋，今天做的这道菜面筋里酿的是素馅。大鱼大肉吃多了，吃点儿素的也不错，在馅里增加了食用菌。
小艾厨娘
家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤。大人也想吃点，便把家里有的食材一起，整个鲫鱼煲。
BeiBei_Mom
