冰火菠萝包,是台湾的一款著名的烘培食品。又称冰火菠萝,冰火菠萝油,星动力冰火菠萝旺等,好多种,台式的,港式的,广式的等等,大致相同。目前这种食品仅能在台湾买的到。菠萝皮用的是砂糖,口感更脆。刷了蛋黄液,颜色也更漂亮,里面添加了各种馅料,如巧克力馅料,红豆馅料等,菠萝皮上没有刻花纹,成品呈现自然龟裂状,很有味道。
见路不走
我今天做个一键吐司,全程面包机做的,我手上一点粉都没沾,我只需要把材料放进去就行了,省时省心。虽然只有单管加热,但上色比较满意,本次用到的是小麦精粉,蛋白质含量为20%,没想到成品组织那么好,非常非常柔软,不要再抱怨面包机做面包不好吃,关键要选对面包机,还要有合适的面包配方。淡奶油:100克 水:90克 鸡蛋:1个 盐:5克 糖40克 五得利小麦精粉:350克 酵母粉:5克
家有龙女2012
香葱豆渣小餐包,在面团里揉进来了黑豆渣,将打豆浆剩余的渣子,很好地利用。 香葱的味道与芝士的味道结合在一起,很是香呢!
桃子所
上次做了700克的,觉得不够高大,所以这次试试900克的方子,结果,还是长得一般高。感觉是发酵时间不足。很多亲中间暂停了10分钟~20分钟增加发酵时间,结果面包做出来都比我的高大,酵母的活性应该没问题,新鲜开的耐高糖酵母,一键的面包总体来说可以接受。
Q猪宝宝
比较快手又好吃的一款面包条(谢谢栗子家的喵的分享),可以当早餐更可以当点心或零食,刚烤好时是外脆里软的,放一会儿后会变得有点韧性和有嚼劲,加了芝士粉吃起来会有淡淡的披萨口感,可以蘸自己喜欢的酱料,比如沙拉酱番茄酱等。
漫香小屋
蔓越莓,我家俩孩子都喜欢,每次做蔓越莓面包或者蛋糕的时候,都特受欢迎,在做这个面包的时候,吐司盒在烘烤面包中,面包机在发酵酸奶中,于是我随便拿了个模具来用,只要面团好,用什么模具是美关系的哈。
诗心
方子来自《孟老师的100道面包》,略有改动。这个量可做6个直径为10cm圆纸模面包。
绿绾潇湘
法式面包的第二种变化,原本叫做虾仁培根面包。这名字,乍一看以为是加了虾仁与培根的面包,把图片与文字前前后后看了个遍,也没见虾仁在哪里,只说“在面团的上面放1块培根”。莫非,虾仁在培根里?不管有没有虾仁,培根是有的。手里没有培根,纠结着要不要把那香猪腿切两片来冒充培根。不过长条培根形状齐整,应该更便于整形一点。终究还是买回一包培根,剩下的,且剩下吧。原方制作两个,整形完毕才发现这家伙有点大,等到发酵完成,再左一下右一下剪成麦穗,恐怕就会挤在一起了。还是分两次烤吧,轮流睡大床,好好伸展。。。。
食·色
这款吐司中,加入了自制肉松和葱花,烘烤过程中就香味四溢。与一般的甜味吐司相比,它更加适合食肉一族的胃口。咸咸甜甜的味道,多吃也不会腻哦~
暖调蓝0429
看了很多食谱, 但感觉都没有好好地诠释什么是一键式面包. 现在, 小菱为大家带来东菱T29面包机的一键式松软面包配方, 有图有真相哦 ! 以后早餐下午茶在家轻松搞定 !
东菱厨坊