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1新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。2置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。3炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。4将香菜盆中腌渍出的水分逼干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。
坨坨妈
不晓得该取得怎么的标题了，本来想着试做下刀切馒头的，可我切出来怎么没人家工整，后来就发展成玩“橡皮泥”了，那没馅的是不是都可以称馒头的，暂且称它为花馒头吧，孩子“玩”得非常欢，十分热衷于做“馒头”，还没和好面团呢，就急冲冲在洗小手了.......... 我觉得是不是做刀切馒头的面团应该比做包子面团和的硬点的，像我图中切的刀切，这样的形状蒸出来估计不美的，我看有些美食贴中的刀切很工整很整齐的。
鱼家小厨
1猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。2馄饨皮一摞，市场有售。3将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮。4常备干紫菜一包，小虾皮一包。5汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。6下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸
坨坨妈
昨天吃了油炸肉团子，今天我再来个油炸豆腐团子！
舒舒的厨房
今天坨坨妈就先来发一款俺私房滴粉蒸菱角米，粉用的是五香红蒸菜粉，添加了老干妈和南乳汁，比一般蒸菜的味道要厚重，口感更香浓，喜欢重口味的朋友不要错过哦！
坨坨妈
1猪瘦肉。2将瘦肉切成肉丝。3加入料酒、葱、姜。4腌10分钟。5将大料、山奈、香叶、花椒装入调料包。6拣出腌好的肉丝里的姜、葱，也放入调料包。7炒锅烧热后倒入油，将肉丝下油锅滑散。8滗去油。9加入适量肉汤或清水（没过肉丝），加白糖和调料包。10大火烧开转小火加盖焖至水干，去掉料包。11转中火，放入香油、辣椒面、花椒面、酱油翻炒，用盐和鸡精调味。12出锅前，撒上烧烤粉和孜然、芝麻拌匀装盘即可。小窍门1.以上调味料均依个人口味增减，不用太计较用量。2.不喜烧烤味的，可不用加烧烤粉和孜然。3.肉丝的水分焖的更干
海蓝澜
天气太热了，室外的热量简直能把人给来个半熟~人是热的了，菜就吃个凉的吧O∩_∩O
钝刀の柳谚
每到工作繁忙或回家晚了，做饭也随之会简单化，这是工薪阶层最普遍的现象。累了一天，回家吃饱赶紧休息才是第一要务！但我不赞成简单的连营养都可以不考虑了，久而久之身体如何能承受得了？我劝诫大家，还是应在简单中求营养，正如有句广告词中说的那样；简约而不简单。能真正做到这一点，这就需要科学的来搭配。我以前日志中曾介绍过，“什锦菜最营养”，那就是简约而不简单的一种做法。其实还可以简单，呵呵！就是饭菜一锅出，或同时做。通过总结经验和纵观中外美食，我认为，那还就属意大利面最实惠，它就能达到这一既营养又简单的基本要求。在意
大炒勺
下面我再介绍一款，完全是用现成材料制作的意面《红酒汁什锦海鲜小丸子意面》。朋友们不知注意到没有，现在超市里到处都在卖各种冷冻的“什锦海鲜小丸子”，什么口味儿的都有，还有牛肉丸儿，有的店还卖鲜的。其实，那就是不错的食材，买回来煮煮就能做意面。当然了，人家的风味儿多少还要用些西式调料，不要很全有一两种也能凑合！味道好就行，呵呵！
大炒勺
1泥鳅冲洗干净。2南瓜切小块。3姜切片，锅里放少许油，放入姜片爆香。4倒入泥鳅，快速盖上锅盖（泥鳅是活的会乱跳，半分钟后即可揭开盖子），煎至微黄。5倒入一大碗水，大火煮开。6水开后倒入切好的南瓜。7盖上锅盖中火炖15分钟左右。8至南瓜软烂，加入少许盐鸡精调味即可开动啦。9汤色非常漂亮。
皮皮熊
