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新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块。其色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
舌尖居士
大盘鸡是新疆地区的名菜，大概起源于80年代后期，主要用料是鸡和土豆，再配皮带面烹制而成。菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中有细，堪称餐桌上的佳品。鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。这样看来，这个菜还真是不一般。正宗的大盘鸡用的都是一整只鸡，但是我们自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡，毕竟吃的东西还是现吃现做的好。话不多说，赶紧动手做起来吧。
JU家小厨房
好吃简单。
晗汐姐
麻辣鲜香，肉嫩，土豆面糯，再拉入几条烩面到汤里，过瘾????
一溪月
新疆大盘鸡，平时炒一只鸡今天炒两只????
笑笑是个小吃货
一道有菜有肉的炖菜，非常适合现在这个季节，暖暖的。
樨儿小厨娘
鸡肉不但肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值特别高。众所周知，在我们中国，女人坐月子期间，必须要吃鸡肉喝鸡汤来补身体。还有手术后的病人，基本都是喝鸡汤来调理身体。用中医的说法，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。平常多吃鸡肉对营养不良、胃寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱者有很大的疗效。因为鸡肉的营养物质比较容易让人体吸收利用。鸡肉里含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量特别高，对于婴幼儿和生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫力，强壮身体的作用。鸡肉还含有磷、铁、铜、锌、维
紫色勿忘我美食
这是一款营养丰富 美味十足的新疆饭 简单又美味 跟我一起来学吧
巧克力muni
1肉末弄成丸子2丸子上面再裹上一层大米（生的大米过一遍开水就可以）3蒸锅蒸20分钟取出4把之前准备好的菜超好备用最后雪花丸子跟菜一起吃就可以啦。小窍门如果没有看懂或步骤太简单没有明白可以私信我。
〰_e1cP
来自家乡的味道，最爱的是土豆和沾汤的皮带面。
小白白的美食
