来自家乡的味道,最爱的是土豆和沾汤的皮带面。
1.鸡腿洗净沥干切块,撒入如图一平勺盐腌制20分钟以上;如盘中出水倒干净备用;
2.油略多,盖锅盖加热,高温即有浓烟时锅盖压缝将腌好的鸡块倒入锅中,让一面与油充分接触再翻动,煸炒至鸡肉块基本焦黄;
3.放入备好的姜片、蒜瓣、花椒粒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、其他复合香料(没有就不放),翻炒几下,很快就有香味出来;
4.沿锅边加入老抽,老抽与油接触5秒左右加入半杯开水盖锅盖让锅内充分翻滚2-3分钟;
5.加入足量水(我是要拌面水加的多,如果只是吃菜比图中水少一些),加入一大勺(腌鸡肉时用的5ml的调料勺)糖、半勺盐调味,水开关小火盖锅盖炖10分钟;
6.胡萝卜、土豆切滚刀块(土豆切大块以防后期炖烂了),西红柿、青红椒、洋葱切块备用;
7.将胡萝卜块、土豆块加入锅中继续炖,直至土豆软烂,筷子一扎可扎通;
8.另起一锅洋葱、西红柿煸炒,青红椒块入炒锅翻两下,倒入炖鸡肉的锅中;
9.加入一小勺郫县豆瓣酱(量看自己的口味,豆瓣酱比较咸,一点点加完了可以尝一下),转中大火准备收汁;
10.出锅装盘,上面撒上适量黑胡椒粉和孜然粉即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人