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转化糖浆在广式月饼中很重要，可以起到保湿、柔软月饼皮的作用。在家熬煮转化糖浆，时间和温度一定要掌握好。加入酸后，熬煮的时间越长，糖转化得越彻底，糖浆的颜色也会越深；在温度上，熬煮到110度，将少量冷却的糖浆捏在两个手指之间，再打开手指，糖浆能形成一条细线。但是，温度超过155度的话，冷却的糖浆会非常坚硬。有温度计的介入，能很好地监测到温度，如果没有温度计，那最好是小火或者微火慢慢熬。
Meggy跳舞的苹果
自己做的五仁馅很香，也是健康放心食材。以后的月饼就自己做啦。这个中秋只做了五仁馅和豆沙馅，而广式月饼也只有用了五仁馅，做出来的月饼也味美，大家都说好吃，还寄了些给朋友，给亲戚，因为大家喜欢，做馅也不少，月饼也不少啦。再次晒出来，希望亲们也喜欢。以前用的160ML的水，现在我用的150ML.是量好的面粉再炒，可能会炒的过程中会变少。 如果是炒后再称，可能就用的160了，要看面粉量，和好的馅不渗油不渗水。
余甘果蜜的厨房
1辣椒粉和盐倒入碗中！2搅拌均匀了！3锅里倒入九三花生油！4先开大火，慢慢烧热油！5烧热油，开了之后转小火，然后看到油冒气了拿起锅！6倒入辣椒粉中，让油慢慢炸辣椒粉！7等到大的泡泡消失以后搅拌均匀，然后把油继续放到煤气上加热，记住是小火！8然后倒入第二次热油，慢慢炸辣椒粉的香味才会完全散发出来！9最后第三次倒油热油，放点芝麻搅拌均匀晾干就可以了！10成品欣赏！11成品欣赏！12成品欣赏！13成品欣赏！14成品欣赏！15成品欣赏！
YK演堃
棉花糖布朗尼，它绵密的甜蜜口感，馥郁浓厚，用布朗尼传递甜蜜魅力，传达浓浓的爱意，会有哪个女生会不喜欢呢？
january0106
最近山楂上来了，同往年一样，习惯做山楂酱。做着做着，来劲了，想尝试各种酱，于是乎……
神子殿
六月杨梅盛产时，每年都会酿上一瓶杨梅酒，泡酒后的杨梅酒劲很大，往往会剩下来，巧手婆婆就会把这些杨梅做成杨梅干当小吃，酸酸甜甜的，又干净又好吃，今年我也学了一招，做好后的杨梅干还可以用来入菜，烧排骨，既减腻又增味。
清水淡竹
今年山楂特别的大，最适合做糖水山楂了，开胃助消化噢
爱睡觉的星星
很好的拌饭酱和拌面酱
Candy小迪啊
玫瑰一直是浪漫的象征，老公虽然没有送过玫瑰花，但是这么多年对我的照顾和忍让，让我已经很满足，虽然随着年龄的增长浪漫的心境好像离我越来越远了，但是我喜欢和老公这种平平淡淡，相濡以沫的生活。。。。我喜欢玫瑰的香味，浓郁的香气一直都是我的最爱，老公隔一段时间就会送我干玫瑰，比起很快枯萎的鲜玫瑰，我也更喜欢玫瑰酱或者是干玫瑰，可以更久的保存和食用。。。我的这款玫瑰绿豆就是我的秘藏哦。。
雪峰儿
现在外面的肉松里面加了什么谁也不知道，还不如自己做的放心 ，有什么不懂的可以加我微信哦。sometimeszly
皂皂皂
