高颜值蛋羹 让宝宝爱上吃饭

现在正值季节交替，天气忽冷忽热，宝妈们要小心宝宝感染细菌和病毒，注意保暖工作哦。平日里还要多给宝宝添加一些营养密度高、能增强免疫力的辅食。今天就推荐一道粗粮鸡蛋糕，制作简单，营养均衡。鸡蛋能补充较多的蛋白质、脑磷脂和钙质，有促进身体和大脑发育的作用。搭配南瓜和青菜，不仅丰富了口感，还添加了很多膳食纤维和维生素，能促进肠胃蠕动，帮助消化、提高肠道免疫力。

食材准备

鸡蛋2个，青菜10克，南瓜100克

步骤方法

step1. 南瓜切块蒸至软烂，冷却后过筛压泥。

（PS: 过筛是为了让鸡蛋糕的口感更细腻，要是宝妈们嫌麻烦也可以用辅食机搅拌下。）

step2. 青菜焯下水，只取青菜叶，切成碎末。

step3. 青菜碎末加入南瓜泥中，再打入2个鸡蛋。

（PS：这个时候要确保南瓜泥是冷却的哦。）

step4. 搅拌均匀后撇去蛋糊上的浮沫。

（PS: 这样蒸出来的蛋糕不会留气泡印子，会更美观。）

step5. 今天我比较作，买了个卡通模具来做，宝妈们也可以用普通的蒸碗，但都只要倒至8分满就可以了。

（PS: 模具内壁要提前刷好油，这样蒸好了容易脱模。）

step6. 冷水上锅，中火蒸15分钟。

step7. 关火后要焖5分钟再开盖哦。

step8. 冷却至不烫手后倒扣模具，放一会就会自然脱落了。

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