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鱼类含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达百分之九十六。并且，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年人和儿童食用。
鱼类含有一种只有水生动物才具有的不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。
鱼类含有维生素D，它是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。
鱼类含有磷、钙、铁、碘等物质。更有大量的核酸，核酸是组成细胞的基础物质，人体的生命活动离不开核酸。
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小家有女初长成
1取适量面粉加入温水，和成软硬适中面团醒三十分钟，中间可多揉几次。2香菜洗净后控水。3瘦肉切成小块放入绞肉机中打成肉泥。4碗中放入葱，姜，花椒，用开水烫一下备用。5绞好肉泥中放入五香粉和姜粉，用热油淋入激出香味儿，加盐，蚝油拌匀。6分次加入花椒水一个方向搅拌上劲。7香葱和香菜切碎备用。8将香葱和香菜碎放入肉馅中搅匀。9醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。10放入适量馅料，包成自己喜欢的样子。11依次包好放入笼蓖中备用。12饺子入开水锅中煮三开捞出。13搭配红油蘸汁同食，妥妥的春天气息哦。14成品图。15
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1将香葱处理干净，洗净后控水。2准备几个保鲜袋。3香葱自然晾干水分。4将小葱切成小段。5放入准备好的保鲜袋中。6放入冰箱冷冻保存。7吃的时候无需解冻，直接放入锅中或碗中即可。8尽量在短时间内食用哦。小窍门香葱好吃，不宜久放，冷冻保存可以延长食用时间，小伙伴一起来哦！
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1食材洗净，准备好。2鱼块里面放少量面粉。3拌匀。4平底锅放油，放入鱼块中火慢慢煎。5中间反面，煎出香味。6放入干辣椒、姜、花椒炒香。7放生抽。8蚝油。9倒入香醋，盐加入适量清水。10中火慢慢炖20分钟。11撒青蒜即可。12成品。13醋香鱼块，非常好吃。
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1鸡翅根洗净。2姜、洋葱切好。3所有食材放在一起，放入所有调料。4拌匀腌制2小时以上。5锅内放少许油，放入腌好的鸡翅根，小火慢慢煎。6两面煎至金黄。7倒入腌鸡翅根的料汁，加入适量清水，不用放很多水。8大火烧开，中火慢慢烧30分钟。9汤汁浓稠即可，这样鸡翅也非常入味。10装盘。
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